Gâteau aux dattes et aux noix

3 ou 4 œufs

1 verre de dattes coupées en dés

1 verre de noix concassées

1 verre de farine de préférence complète

1/2 verre de sucre de préférence de canne

1/2 verre d’huile de tournesol

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 paquet de levure pâtissière

Mélanger le tout, mettre la pâte dans un moule et la faire cuire pendant 25 à 30 minutes, 180°C. Couvrir le gâteau avec du chocolat fondu et le décorer avec des morceaux de noix.